BIDON SENSACION
Assemblage structuré et suggestif
Pour tous ceux qui ne veulent pas se passer de l’huile d’olive vierge extra pour usage quotidien, nous avons élaboré un nouvel assemblage de Arbequina et Picual, avec prédominance de cette dernière variété.
C’est précisément cette olive qui apporte le caractère, l’explosion d’arômes et l’intensité qui ont inspiré le nom de cette HOVE en bidon de Casas de Hualdo.
Paramètres chimiques Saison 2022/2023:
Acidité: 0.12% I. Peroxydes: 2.2 meq Esters: <10 ppm Polyphénols: 483 ppm
Dégustation
Ce coupage distinctif est idéal pour tous ceux qui préfèrent des huiles robustes avec persistance et arome en même temps. Les arômes verts du plant de tomate, la feuille d’olivier ou la laitue dominent, avec des notes parfumées d’épices comme le basilique et la réglisse.
À combiner avec…
C’est une HOVE pour la cuisine quotidienne, idéale pour les fritures et la cuisine au four. Utilisez-la sur des sardines avec des poivrons sautés, carré de porc et sauce à la pomme, ou simplement pour accompagner les assiettes de charcuterie et fromages affinés et à pâte mi –dure. Pour l’apéritif, faites frire des beignets de morue et présentez-les avec un mojo vert… ou inventez votre propre assaisonnement avec notre HOVE Sensation, moutarde, poivre et câpres sur un bon steak tartare!
